Обезьяний хлеб (манки брэд): 6 лучших рецептов

• пшеничная мука – 350 г;
• теплая вода – 250 мл;
• сухие дрожжи – 1 ½ ч. л;
• сахар – 2/3 ст. л;
• соль – 1 ч. л.

• растопленное сливочное масло – 8 ст. л;
• твердый натертый сыр – в соответствии со вкусом;
• соль – 1/3 ч. л;
• сухой или свежий давленный чеснок – по вкусу.

1. Выставить в хлебопечке режим «Тесто». Засыпать все продукты.
2. Приготовленное тесто разделить на небольшие порции, не более грецкого ореха.
3. Приготовить начинку из продуктов, исключая сыр.
4. Каждую порцию обмакнуть в чесночную заливку.
5. Уложить в форму.
6. Сверху натертый сыр, количество которого выбирают по своему желанию.
7. Сверху другой слой шариков.
8. Посыпать тертым сыром.
9. Поставить в тепло для расстаивания на 30 минут.
10. После того, как шарики поднялись в 2 раза, отправить их в духовой шкаф, предварительно разогретый до 175 ° С, на полчаса.

• любое варенье или джем – 100 г.

Покрытие шариков:

• растопленное сливочное масло – 100 г;
• корица – 10 г;
• коричневый сахар – 200 г.

• мука – 450 г;
• соль – 3 г;
• сахар – 15 г;
• сухие дрожжи – 4 г;
• яйцо – 1 шт.;
• яичный желток – 1 шт.;
• молоко – 250 мл.

Глазурь:

• молоко – 50 мл;
• сахарная пудра – 90 г.

Пищевая и энергетическая ценность блюда:

Пошаговое изготовление:

4. Приготовить смесь для покрытия шариков, которая позволит им приобрести красивый коричневый цвет.
5. Приготовить форму, лучше, чтобы она имела отверстие посередине, обработать ее сливочным маслом.
6. Тесто разделить на кусочки одинакового объема, примерный их вес – 40 г. Из заданных ингредиентов получается примерно 18 шариков.
7. Сформировать булочки, в центр выкладывать примерно 1 ч. л. джема или варенья.
8. Защипнуть края булочки к ее центру. Хорошенько закрепить.

9. Каждый шарик обмакнуть в растопленном сливочном масле.
10. Перемешать корицу с сахаром.
11. Обвалять шарик.
12. Выложить заготовки в форму рядами. Убрать в тепло на час.
13. Разогреть до 190°С духовку. Поставить хлеб на 30 минут, до образования румяной корочки.
14. Приготовить глазурь, влив в горячее молоко сахарную пудру.
15. Покрыть каравай глазурью.

1. Подогреть молоко. Всыпать дрожжи с сахаром. Оставить на 5 минут для расстаивания.
2. Добавить соль, яйцо, муку.
3. После того, как тесто загустеет, растопить сливочное масло, добавить его.
4. Выложить тесто на стол, смазанный растительным маслом и посыпанный мукой, замесить его.
5. Убрать на час тесто в тепло. Оно должно удвоиться в своем объеме.
6. Очистить от кожуры мытые яблоки и серединки. Нарезать мелкими кубиками.
7. Засыпать сахаром с корицей.
8. Всыпать сок лимона и специи.

9. Добавить 50 г размягченного сливочного масла. Поставить на медленный огонь яблоки, постоянно помешивая.
10. После того, как яблоки размягчатся, и выделится красивый сок, начинка готова.
11. Тесто разделить на равномерные шарики.
12. Раскатать шарики, уложить в них начинку, предварительно слив сироп.
13. Защипать к центру края шарика.
14. Выложить небольшие булочки в форму.
15. Залить их сиропом.
16. Поставить в нагретую до 190°С духовку на 40 минут.
17. Приготовить заливку из сахарной пудры и 30 мл молока.
18. По готовности пирог достать из духовки, залить смесью сахара и молока.

• несоленое сливочное масло – 100 г;
• Молоко – 150 мл;
• Сахар – 150 г;
• Соль – ½ ч. л.;
• Ванилин – 2 г;
• Быстрорастворимые дрожжи – 10 г;
• Мука – 450 г.

Покрытие:

• Сливочное масло несоленое – 50 г;
• Сахар – 200 г;
• Корица – 20 г.

Крем:

• Крем сорта Чиз – 150 г;
• Сливки 30% – 100 г;
• Ликер Бейлиз – 3 ст. л.;
• Сахарная пудра – 100 г.

1. Довести молоко до теплого состояния. Растворить дрожжи. Дать время для высстаивания – 10 минут.
2. Сахар и масло растворить. Добавить специи.
3. Ввести дрожжи.
4. Просеять муку. Вымешать тесто.
5. Поставить тесто в тепло на час.
6. Выложить тесто слоями, около 2-3 см. Разрезать на квадраты, примерный размер: 3х3 см. Лучше делать это ножом для пиццы.
7. Кусочки скатать в шарики.
8. Растопить сливочное масло. Окунуть шарики. Приготовить смесь сахара с корицей. Обвалить шарики.
9. Выложить в форму.
10. Духовку нагреть до 180°. Поставить десерт на полчаса.
11. Взбить крем.
12. Готовый горячий десерт обильно залить кремом. Оставить на час для высстаивания.

• мукой – 400 г;
• дрожжами – 1 ч. л.;
• молоком – 200 мл;
• растопленным сливочным маслом – 2 ст. л.;
• ванильным сахаром – 1 пак.;
• сахаром – 2,5 ст. л.;
• солью – 1 ч. л.

Пропитка может быть 2 видов, по желанию:

1. Первый вариант для любителей сладкого:
   • сливочное масло растопленное – 50 г;
   • корица – 1,5 ст. л.;
   • сахар – ½ стак.
2. Второй вариант для тех, кто любит несладкую выпечку:
   • растительное масло;
   • давленный чеснок;
   • рубленная зелень.

1. Нагреть молоко до теплого состояния. Развести дрожжи. Добавить все ингредиенты. Последней в малом количестве вводить муку.
2. Замесить тесто. Накрыть его и убрать в тепло на час.
3. После того, как тесто увеличилось почти в 2 раза, оторвать от него примерно одинакового размера кусочки.
4. Обработать их в пропитке.
5. Смазать чашу мультиварки сливочным маслом. При условии, что собрались печь десерт, то обсыпать ее сахаром и корицей.
6. Уложить шарики на дно чаши рядами.
7. Дать подойти тесту на функции «Подогрев» около 10 минут.
8. Выключить функцию и оставить на полчаса.
9. После того, как тесто «подошло», установить функцию «Выпечка».
10. Выпекать около 50 минут.

1. Смешать горчицу, маринованные огурцы, кетчуп.
2. Обжаривать на сковороде бекон, до образования золотистой корочки, около 4 мин, переворачивая на другую сторону. Нарезать готовый бекон на небольшие квадратики.
3. Обжарить на растительном масле фарш с перцем и солью. Готовый остывший фарш выложить в миску, добавить кетчуп и протертый на крупной терке сыр.
4. Насыпать в тарелку кунжут.
5. Разделить тесто на небольшие кусочки. В центр выложить фарш. Собрать к центру края. Сформировать шарик.
6. Шарик из теста обвалять в кунжуте.
7. Смазать форму небольшим количеством растительного масла.
8. Выложить шарики.
9. Другую порцию теста начинить беконом. Обваливать в кунжуте не нужно. Выложить слоями в эту же форму.
10. Нагреть духовку до 170 °С.
11. Поставить форму на час.
12. После того, как пирог готов, выложить его на блюдо. Подавать с соусом из кетчупа, майонеза и горчицы.